PESAJ
Oracion dando comienzo al Seder de Pesaj. No olvidar esconder el afikoman. (un pedazo partido de la Matza(pan sin levadura) del pedazo del medio de tres Matzot.
Eloheinu nos ha mandado para enseniar este evento a nuestros hijos por generaciones para siempre
15 y despojando a los principados y a las potestades, los exhibio publicamente, triunfando sobre ellos en el Madero de maldicion .
16 Por tanto, nadie os juzgue en comida o en bebida, o en cuanto a dias de fiesta, luna nueva o dias de reposo, 17 todo lo cual es sombra de lo que ha de venir; pero el cuerpo es del Mesias.
8 Y la Escritura, previendo que Elohim habia de justificar por la fe a los gentiles, dio de antemano la buena nueva a Abraham, diciendo: En ti seran benditas todas las naciones. 9 De modo que los de la fe son bendecidos con el creyente Abraham.
10 Porque todos los que dependen de las obras de la ley estan bajo maldicion, pues escrito esta: Maldito todo aquel que no permaneciere en todas las cosas escritas en el libro de la ley, para hacerlas. 11 Y que por la ley ninguno se justifica para con Elohim, es evidente, porque: El justo por la fe vivira;
Fuimos esclavos, ahora, ahora hombres libres (x2).
Para ocultarlo de los egipcios que querian matar a todos los bebes, la madre Yojebed y el padre Amram prepararon un cesto de mimbre y escondieron al bebe alli
Un dia la hija del Faraon salio a pasear por las orillas del Nilo, y vio el cuadro.
Yvio el cesto que en su interior tenia un bebe; la hija del Faraon rescato al bebe a quien llamo Moises, por que fue sacado de las aguas.
Miriam, observaba todo lo que ocurria, ella era la hermana mayor de Moises, y le propuso a la princesa que su madre lo amamantaria hasta que fuera destetado, a lo que la princesa asintio. Y luego lo criaria en el palacio del Faraon como hijo adoptivo.
El dia siguiente, Moises vio a dos hebreos se estaban peleando. Moises se volvio en un intento por detener la pelea, pero uno de los hombres le dijo: " ... Quien te ha puesto a ti por juez nuestro si tu mismo mataste al egipcio?"
Moises se dio cuenta de que era solo cuestion de tiempo antes de ser capturado y huyo a Israel Madian .
-- Las 10 plagas fueron:
Zroa
Recuerdo del korban pesaj -ofrenda pascual-: "sino asado al fuego" (Shemot / exodo 12:9). Generalmente es una pata de pollo o asada.
Karpas
Verdura que representa la comida primaveral, que es la epoca de la Salida de Egipto. A menudo se usa papa.
Jaroset
Mezcla de nuez, manzana, vino y especias. Representa el material usado para construir ciudades bajo el yugo de Faraon: "el pesado trabajo de hacer barro y adobes" (Shemot / Exodo 1:14).
Beitza
El huevo duro puede ser que este para recordar el korban jaguiga -ofrenda por la festividad-, sin embargo existe la simbologia que nos dice que el huevo cuanto mas es cocinado, mas duro se pone. Tal como el pueblo judio, que cuanto mas presionado es, mas resiste y sobresale: "cuanto mas los oprimian, tanto mas se multiplicaban y se propagaban" (Shemot / Exodo 1:12).
Maror
Hierba amarga, en recuerdo de la amargura y penurias de los esclavos: "amargaron sus vidas" (Shemot Exodo 1:12).
Jazeret
Es una hierba que al principio parece dulce, pero luego se torna amarga para el paladar. Asi es como comenzo la esclavitud para los hebreos, de manera insensible se fue llenando de amargura sus vidas: Suele usarse lechuga o apio.
Exodo Shemot 1:
8 Entretanto, se levanto sobre Egipto un nuevo Faraonque no conocia a Jose; y dijo a su pueblo: 9 He aqui, el pueblo de los hijos de Israel es mayor y mas fuerte que nosotros. 10 Ahora, pues, seamos sabios para con el, para que no se multiplique, y acontezca que viniendo guerra, el tambien se una a nuestros enemigos y pelee contra nosotros, y se vaya de la tierra.
Matza
En recuerdo de la comida de los esclavos, magra, escasa y pobre. Y en recuerdo de lo que los libertados llevaron como alimento en su salida a la libertad.
Mei maluaj agua salada
Simboliza las lagrimas vertidas por generaciones de esclavos aprisionados y sin esperanza.
El Zroa El hueso del Cordero simboliza para nosotros El Poder De Elohim y Su Redencion del pueblo hebreo.
Exodo Shemot 6
6 Por tanto, diras a los hijos de Israel: Yo Soy ADONAI; y Yo os sacare de debajo de las tareas pesadas de Egipto, y os librare de su servidumbre, y os redimire con brazo extendido, y con juicios grandes;
Juan-Yohanan reconoce que Yeshua es el Mesias de la siguiente manera:
"He aquí el Cordero-Seh de HELOHIM que quita el pecado del mundo" Juan 1: 29.
Durante tres anios, el Mesias Yeshua se presento ante su pueblo. Yeshua ensenio y trabajo con toda la fuerza para demostrar su mesianismo y divinidad pero asi como muchos le reconocieron asi tambien muchos le rechazaron igual que hoy dia. Y esto para que se cumplieran las Profecias acerca de su rechazo en su primera venida a fin de que las naciones pudieran conocerlo.
Fue durante el Pesaj de Israel , en que Yeshua encomendo a dos discipulos, Pinjas-Pedro y Yohanan- Juan a preparar el pedido de la cena de Pesaj . (Mateo26:17, Lucas 22: 7 Llego el dia de los panes sin levadura, en el cual era necesario sacrificar el cordero de Pesaj. 8 Y Yeshua envio a Pedro y a Juan, diciendo: Id, preparadnos el Pesaj para que lo comamos.
26 Y mientras comian, tomo YESHUA el pan, y bendijo, y lo partio, y dio a sus discipulos, y dijo: Tomad, comed; esto es mi cuerpo. 27 Y tomando la copa, y habiendo dado gracias, les dio, diciendo: Bebed de ella todos; 28 porque esto es mi sangre del nuevo pacto, que por muchos es derramada para remision de los pecados. 29 Y os digo que desde ahora no bebere mas de este fruto de la vid, hasta aquel dia en que lo beba nuevo con vosotros en el Reino de mi Padre.
30 Y cuando hubieron cantado el himno, salieron al monte de los Olivos.
Yeshua El Mesias en la noche que ceno con sus talmidim dicipulos ensenio que El era el proposito del Pesaj y partio el pan que era simbolo de su cuerpo, su sacrificio era expiatorio y era el ultimo sacrificio por los pecados. comemos un pedazo de matza que simboliza el cuerpo partido del Mesias: el Cordero de la Expiacion.
TOMAMOS LA TERCER COPA:
LA COPA DE LA REDENCION lOS QUE PARTICIPARON EN ESA CENA DE PESAJ TODOS CREYERON QUE YESHUA ERA EL CORDERO MENOS JUDAS.
TOMAR ESTA COPA ES DECLARAR QUE RECIBIMOS LA SANGRE DEL MESIAS COMO LA SANGRE DE EXPIACION Y DE AQUI LA ENTRADA A UN NUEVO PACTO- BRIT JADASHA CON YESHUA. ESTA FIESTA ESTA COPA ES LA FIESTA Y LA COPA DE LA R EDENCION
9 que si confesares con tu boca que Yeshua es el SENIOR, y creyeres en tu corazon que ELOHIM le levanto de los muertos, seras salvo.
REDENCION.
-"Y LOS REDIMI CON MI BRAZO EXTENDIDO Y CON GRANDES JUICIOS...-"
Preparamos la cuarta copa.
LEEMOS EL SALMO 118: QUE CANTARON YESHUA EL MESIAS CON SUS DICIPULOS EN ESA NOCHE DE PESAJANTES DE SALIR AL MONTE DE LAS ACEITUNAS.
4 Estas son las fiestas solemnes de Adonai, las convocaciones santas, a las cuales convocareis en sus tiempos: 5 En el mes primero, a los catorce del mes, entre las dos tardes, Pesaj es de Adonai. 6 Y a los quince días de este mes es la fiesta solemne de los panes sin levadura a Adonai; siete dias comereis panes sin levadura.7 El primer dia tendreis santa convocacion; ningun trabajo de siervos hareis. 8 Y ofrecereis a Adonai siete dias ofrenda encendida; el septimo dia sera santa convocacion; ningun trabajo de siervo hareis.
9 Y hablo Adonai a Moises, diciendo: 10 Habla a los hijos de Israel y diles: Cuando hayais entrado en la tierra que yo os doy, y segueis su mies, traereis al sacerdote una gavilla por primicia de los primeros frutos de vuestra siega. 11 Y el sacerdote mecera la gavilla delante de Adonai , para que seais aceptos; el dia siguiente del dia de reposo la mecera. 12 Y el dia que ofrezcais la gavilla, ofrecereis un cordero de un anio, sin defecto, en holocausto a Adonai. 13 Su ofrenda sera dos decimas de efa de flor de harina amasada con aceite, ofrenda encendida a Adonai en olor gratisimo; y su libacion sera de vino, la cuarta parte de un hin. 14 No comereis pan, ni grano tostado, ni espiga fresca, hasta este mismo dia, hasta que hayais ofrecido la ofrenda de vuestro ELOHIM; estatuto perpetuo es por vuestras edades en dondequiera que habiteis.
Los hijos de Israel tuvieron que pintar con la sangre del Cordero sacrificado los dinteles de las puertas de sus hogares en Egipto para que El Angle de la muerte pasara por alto sus casas y no murieran sus promogenitos (aunque Elohim supiera quienes eran y donde estaban) asitambien lo hicieron los que no eran hijos de israel pero tambien habian visto y creido al Elohim de Israel en todo lo quie Moises decia al pueblo.
Que debo hacer para que Elohim el dia que juzgue el pecado de cada uno pase por alto el mio?
Que debo hacer para que la Sangre del Mesias expie mis pecados?
El Shaliaj Shaul, Rabino de Tarso dijo: en la carta a los Romanos 10:
9 que si confesares con tu boca que Yeshua es el Adon- Senior, y creyeres en tu corazon que Elohim le levanto de los muertos, seras Salvo.
Ajim Iekarim hermanos queridos el Sacrificio del Cordero de Pesaj en Egipto era Sombra del Unico y ultimisimo Sacrificio Perfecto hecho una vez y para siempre por cada uno de los integrantes de la humanidad que quiera reconocer en Yeshua
ese Cordero de Elohim Eterno.
El Cordero de Elohim Yeshua El Mesias libra a todo ser humano primeramente al judio y tambien al gentil de la esclavitud del pecado y su castigo.
Puesto que el Cuerpo del Creyente es Templo de Elohim, debemos mantener ese templo limpio todos los dias del anio, no solo en Pesaj, un cuerpo limpio de pecado para que seamos instrumentos Fieles para Eloheinu
1 de Corintios5:7 Limpiaos, pues, de la vieja levadura, para que seais nueva masa, sin levadura como sois; porque nuestro Pesaj , que es el Mesias , ya fue sacrificada por nosotros. 8 Asi que celebremos la fiesta, no con la vieja levadura, ni con la levadura de malicia y de maldad, sino con panes sin levadura, de Sinceridad y de Verdad.
AHORA TOMAMOS LA CUARTA COPA, LA COPA DE LA PERTENENCIA AL MESIAS.
-"Y los tome a ustedes para ser mi pueblo-"
-"Los saque -", -"los salve-",-"los redimi- "- y los tome-"
SE COMPLETO EL SEDER- ORDEN DE LA CEREMONIA DE PESAJ
ORAMOS
SE BUSCA EL AFIKOMAN (vengo en breve) ESCONDIDO ( pedazo del medio de tres matzot que simbolisa al Mesias escondido para nuestro pueblo de Israel pero que tenemos que buscarlo siempre, y que ya se nos esta revelando,en estos ultimos tiempos a el pueblo de Israel cada vez mas, GRACIAS A ELOHIM!
-- RECETAS DE COMIDAS ASHKENAZIM
Arroz con azafran
Ingredientes : 3 tazas de arroz, 6 1/4 de agua, 1/4 de taza de aceite, 1 capsula de azafran en polvo o unas hebras. 2 cebolla picadas, 50 cc. de aceite, 1 taza de almendras peladas, 1 taza de pasa de uva sin semillas, sal.
Preparacion : Pon a hervir el agua con el aceite, una cucharada de sal y el azafran. Agrega el arroz y cocina a fuego moderado segun las indicaciones del envase para el tipo de arroz que estas empleando; el arroz debe absorber todo el liquido. Pasarlo a una fuente para servir. Mientras tanto, en una sarten, rehoga bien las dos cebollas picadas en el aceite, agrega las almendras peladas y las pasas. Mezcla parte con el arroz y parte sobre el.
Borsht con crema
Ingredientes : 6 remolachas medianas, 2 limones, 2 yemas, 70 gramos de azucar, 180 cc. de crema de leche, sal.
Ingredientes : Limpia y pela las remolachas, cortalas en rodajas y luego en juliana fina. Ponlas a hervir con agua hasta que esten tiernas. Cuela dejando poca agua y agregue el jugo de los dos limones, sal a gusto y azucar. Bate las yemas y aniadelas poco a poco a la preparacion removiendo continuamente, sin dejar hervir. Por ultimo incorpora la crema de leche y sirve caliente.
Cordero al horno de Pesaj
Ingredientes : Una pierna de cordero bien grande, sal y pimienta, especias y hierbas preferidas, aceite, una botella de vino blanco seco.
Preparacion : Haz una incision alrededor del extremo de la pierna, de esta forma al asarse se retrae la carne y el hueso queda al desnudo. Es cuestion de estetica. Salpimienta a gusto y condimenta con las especias y hierbas preferida (romero, laurel, aji molido, etc.). Pon la pieza en una asadera, unta o rocia con aceite y ponla al horno moderado. Calcula 50 minutos de coccion por kilo de carne o 40 si la prefieres jugosa y rosada. Durante la coccion bania con vino blanco, para mantener un fondo liquido. Sirve caliente en tajadas mojando con la salsita sin colar.
El Guefilte Fish - Al estilo polaco o poilishe, como decia mi papa.
Aqui la receta:
Ingredientes
3 carpas o merluzas de alrededor un kilo cada una.(aproximadamente 3 kilos y medio).
1 kilo de merluza.
4 cebollas grandes.
6 huevos (se pueden agregar de acuerdo a la textura de la mezcla)
¼ kg de harina de matza.(Matze meil)
3 o 4 zanahorias
Sal, pimienta negra y azucar
Pedir al pescadero de sacar las escamas y aletas solamente. En casa cortar la cabeza y sacar las tripas, por ahi sin cortar la barriga y cortar en rodajas de unos 3 centimetros. Sacar la carne como en el dibujo pero no de las costillas, o sea las espinas gruesas.
Picar la cebolla bien , solo 3 .Picar la carne de la carpa y la merluza. Mezclarla con la sal, pimienta , azucar y los huevos. Agregar la cebolla picada y cuando esta bien mezclado agregar el Matze meil, de a poco hasta que quede una pasta bien firme
Picar la cebolla restante en cuadraditos de un centimetros y cortar la zanahoria en rodajitas.
Poner agua suficiente para que cubra despues el pescado, agregar la cebolla y la zanahoria y calentar. No dejar hervir!.
Rellenar los tres agujeros que tienen las rodajas de las carpas y acomodar en la olla y poner a cocinar. Cuando el agua comienza a hervir bajar el fuego, agregar sal, pimienta y azucar a discrecion de cada uno...
Cuando este pronto acomodar en fuentes con pedacitos de zanahoria arriba.
Aca surgen algunos problemas, la cantidad de sal y azucar, esto se consigue solo probando - aquí se debe apreciar cuan cocido esta el pescado, lo suficiente como para que haya gelatina pero que no se deshaga al sacarlo de la olla.
Otra finura es la cantidad de agua que tiene que ser apenas lo suficiente para cubrir a las carpas, si falta siempre se puede agregar agua hervida, pero si hay demas , no sale la gelatina, y guefilte sin gelatina, es como guefilte sin jrein o sea el rabano picante o raiz fuerte con remolacha.
Algo mas sencillo es picar la merluza, agregarle la sal la pimienta y el azucar a gusto con un poco de harina de Matza, para un kilo de merluza cuatro huevos esta bien hacer una mezcla de la que se puedan hacer bollos redondos de cinco a 8 cm de diametro a cocinar hasta que flotan en una holla con agua un poco de sal gruesa, un chorrito de aceite y hojitas de laurel.
Otra version es poner la mezcla obtenida en una fuente de aluminio aceitada muy poco en horno calentado a 180 durante 30 minutos bajando a 15o grados tiene que quedar por arriba dorado se lo puede servir mojandolo con jugo de limon y esparciendo perejil picado, por supuesto que se puede adornar con zanahora hervida cortada en daditos y mayonesa si lo sirve frio y sin mayonesa si lo sirve caliente
Kniches de papas
Ingredientes : 3 tazas de pure de papas, 1 taza de harina de matza, 1/2 taza de leche, 3 huevos, sal y pimienta. Aceite para freir.
Preparacion : Mezcla la harina con los huevos, sal y pimienta, agregael pure de papas, y cantidad de leche para obtener una masa suave. Frie en aceite caliente cucharadas de masa, dorando completamente.
Macarron
Ingredientes : 4 huevos, 3/4 de taza de fecula de papa, 120 cc. de agua , 2 cucharadas de aceite de oliva. Caldo de gallina o carne.
Preparacion : En un bol, batis los huevos a punto crema, agregue la fecula y el agua siempre batiendo. En una sarten con poco aceite haga pequenios panqueques finitos. Enrollalos uno por uno y cortalos en tiritas. Hervilos dentro de un caldo hasta que floten y servilos.
Sopa pesaj dayeinu
Ingredientes : 1 litro y medio de caldo de gallina o carne, 4 matzot, 4 yemas de huevos frescos. sal.
Preparacion : Lleva el caldo a ebullicion, desmenuza las matzot adentro, sala y deja cocinar unos 5 minutos hasta que se ablanden. Bate las yemas y ponlas en una sopera, vertilas arriba la sopa mezclando al mismo tiempo. Sirve en seguida.
Crepes suzettes de Pesaj
Ingredientes : 200 gramos de fecula de papa, 3 huevos, 400 cc. de leche, 1cucharada de azucar, 1 pizca de sal, gotas de vainillina, cascara rallada de un limon. Para la salsita: 100 gramos de manteca, 100 gramos de azucar, 1 cucharada de cascara de naranja rallada, 1 cucharadita de cascara de limon rallada, 50 cc. de Cointreau o Gran Marrnier, 25 cc. de brandy.
Preparacion : Para preparar la masa de los crepes, mezcla en una procesadora los huevos, el azucar, la fecula, la leche, 50 gramos de manteca derretida, la pizca de sal, la vainillina. Vuelca en un bol e incorpora la cascara de limon rallada. Hacer los crepes empleando una sarten de teflon grande, untada por primera vez, con la cantidad de masa necesaria par que se desparrama uniformemente sobre el fondo. Dorar de ambos lados. Apilarlos en un plato y reservarlos mientras se prepara la salsa. Coloca en la misma sarten los cien gramos de manteca con los cien de azucar; dora apenas y agrega la cascara rallada de limon y de naranja y cuando empieza a elevar burbujas, acomoda los crepes doblados en cuatro, vertis el licor de naranja y el brandy, prende fuego, mueve despacio la sarten, calienta bien y sirve con la salsita encima.
Jarosset israeli
Ingredientes : 4 bananas, 2 manzanas, jugo y cascara de un limon, jugo y cascara rallada de una naranja, 2 docenas de datiles, 100 gramos de frutas abrillantadas, 2 cucharaditas de canela en polvo, 150 gramos de nueces, 4 cucharadas de azucar, 200 cc. de vino de Pesaj, 1 cucharada de harina de matza.
Preparacion : Corta la bananas en rodajas y las manzanas en cubitos, agrega el jugo de limon el jugo de naranja, y las dos cascaras ralladas. Sigue con la nueces picadas, los datiles, las frutas abrillantas en trocitos y el vino. Incorpora poco a poco la harina y por ultimo el azucar y la canela.
Jremzalej de matza y pasas (Bunuelos de manzana y pasas)
Ingredientes : 4 matzot, 4 huevos, sal, cascara rallada de un limon, 2 manzanas medianas, 3 cucharada de azucar, 70 gramos de pasa sin semillas, aceite para freir.
Preparacion : Ablanda las cuatro matzot en agua y exprime bien. En un bol, bata los huevos, agrega el azucar, las manzanas ralladas grueso, un pizca de sal, la cascara de limon y las pasas. Vierte abundante aceite en una sarten y fria de a cucharadas los jremzlej hasta dorar. Ponlos en una fuente con papel absorbente y espolvorea con azucar.
Torta de queso (Keij kijen)
Ingredientes : Para la base de la torta - 200 gramos de harina de matza, 140 gramos de manteca, 80 gramos de azucar, 1 huevo, 1 pizca de sal, 1/2 cucharada de vinagre blanco, 100 gramos de mermelada de frutilla o cereza. Para el relleno - 1 potes de 500 gramos de queso blanco crema, 3 yemas, 3 claras, 200 gramos de azucar, 200 cc de leche, 1 sobre de gelatina sin sabor, 180 gramos de crema fresca. 1 cucharadita de esencia de vainilla, cascara rallada de un limon, 50 gramos de pasa sultanina . 300 gramos de frutilla, 1 pote de 400 gramos de crema de leche fresca, azucar.
Preparacion : Para la base, mezcla la harina de matza con la manteca desmenuzada, el azucar, la vainillina el huevo y la pizca de sal. Une sin amasar. Forra el fondo de una tartera con papel manteca untado y cubre hasta el borde con la masa ayudandote con los dedo y palma de la mano. Perfora con los dientes de un tenedor y cocina en horno normal hasta que se empiece a dorar. Deje enfriar bien y cubre la base del bizcocho con una capa fina de mermelada de frutilla o cereza. Para el relleno - Mezcla en una cacerola las yemas con la leche y el azucar. Pon a cocinar sobre fuego suave revolviendo continuamente hasta que llegue a hervir apenas. Retira del fuego y agrega la gelatina sin sabor en polvo. Mezcla bien y deje enfriar. Luego incorpora el queso crema y la crema de leche. Continua aniadiendo la ralladura de limon, las pasas, y las claras batidas a nieve, envolviendo todo uniformemente. Vierte este relleno en la tartera forrada y lleve a enfriar en heladera hasta que este firme. Cubre con la frutillas lavada y seca, enteras o por mitades, y decora con crema chantilly hecha con el pote grande de la crema, azucar y gotas de vainillina.
Torta de Pesaj
Ingredientes : 6 huevos, 220 gramos de azucar, 100 gramos de harina de matza, 100 gramos de nueces molidas, cascara rallada de un limon, 1 cucharadita de canela. Azucar impalpable, canela, medias nueces cantidad para decorar.
Preparacion : Separe las claras de las yemas y batelas en un bol a punto nieve. Agregael azucar en forma de lluvia y luego las yemas siempre batiendo. En otro bol, mezcla la harina de matza con las nueces picadas, la canela, y la ralladura de limon y agrega esta mezcla al batido anterior envolviendo suavemente. Vierte la mezcla en una budinera estampada, enmantecada y enharinada siempre con harina de matza, y cocina en horno moderado 25 a 35 minutos o hasta que con un palillo largo constate que la torta esta cocida hasta el centro. Desmolda en un plato para torta, deje enfriar y espolvorea con azucar impalpable y canela; decora con media nueces.
Mina de pollo
Ingredientes : 12 matzot, 80 cc. de aceite, 6 cebollas de verdeo picadas, 2 cebollas blancas picadas, 2 ajies pimientos verdes o rojos, 1 kilo de carne de pollo picada a cuchillo, 3 cucharadas de perejil picado, 4 huevos duros, sal, pimienta, especias a gusto. 2 huevos batidos.
Preparacion : Remojalas matzot en agua con una cucharada de sal durante tres minutos y retiralas lo mas enteras posible, dejando que se les vayas el exceso de agua poniendolas sobre un panio de cocina limpio. Unte con aceite una asadera para horno y cubra el fondo con parte de las matzót. Prepara el relleno con anticipacion, empezando con freir la cebolla verde y blanca juntas, luego agrega los pimientos cortados, rehoga un poco mas y sigue con la carne picada de pollo. Condimenta con sal y especias a gusto. Cuando la carne empiece a dorarse, apartar del fuego y dejar enfriar. Extiende este relleno sobre el fondo, coloca encima los huevos duros en rodajas y cubre con otra capa de matzot. Bate los huevos con sal y pimienta, y viertelos arriba. Cocina en horno moderado hasta dorar. Sirve en porciones y caliente.
Blintches de carne
Ingredientes : Masa - 4 huevos, 1 taza de harina de matza, 11/2 de agua, 1 pizca de sal, 40 gramos de manteca derretida. Relleno - Aceite, 1 cebolla picada, 1/2 kilo de carne picada de novillo, sal, pimienta y especias. Salsa de tomate.
Preparacion : Procesa todos los ingredientes para la masa, licue bien y pon a descansar una hora en un bol. Unte una sarten grande con manteca y haz panqueques grandes. En una cacerola rehoga la cebolla en un poco de aceite, agrega la carne picada, sal pimienta y especias, agrega un poquito de agua para que no este tan seca y aparte. Rellena los panqueques con la carne, dobla dos veces para formar panuelitos, pasalos otra vez por manteca si quieres, y sirvelos acompaniados por una cucharada de salsa de tomate.
Blintches de queso
Ingredientes : Una docena de panqueques hechos como indicado en la receta anterior. Un pote de medio kilo de queso blanco, 1 huevo, sal y pimienta, 100 gramos de azucar, 1 pote chico de crema de leche, jugo de medio limon. Manteca.
Preparacion : Mezcla el queso blanco con el azucar, poca sal, pimienta. Rellena los panqueques y doblalos en forma de panuelo. Ponlos en una fuente de metal, cubrelos con trocitos de manteca y hornealos unos minutos para calentarlos. Sirvelos acompaniados con crema acida, o en su defecto, con la crema fresca, ligeramente batida y mezclada con jugo de limon.
יגדל
שם אדוני!!!
JERUSALEM ES UNA E INDIVISIBLE
Shalom Aleijem: Paz a ustedes
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